건강한 식습관을 이야기할 때 자주 등장하는 단어가 있습니다.
바로 **‘혈당 스파이크’**와 ‘인슐린’, 그리고 **‘지방 축적’**이죠.
"당이 왜 살로 바뀌는 걸까?"
"밥을 먹었을 뿐인데 왜 지방이 쌓일까?"
1. 혈당 스파이크란?
밥, 빵, 설탕, 떡 등 탄수화물을 먹으면 소화 과정에서 **포도당(당)**으로 분해되어 혈액 속으로 들어갑니다.
이때 갑자기 혈당이 확 올라가는 현상을 **‘혈당 스파이크’**라고 합니다.
혈당 급등 = 피 속에 당이 너무 많아짐 → 몸에 부담
자주 반복되면 피로, 졸림, 폭식 유도, 나아가 건강 문제로 이어질 수 있습니다.
2. 인슐린과 지방 축적의 원리
혈당이 급격히 올라가면, 췌장은 ‘인슐린’이라는 호르몬을 분비합니다.
인슐린의 역할은 피 속의 당을 근육, 간, 지방세포로 저장하는 것이에요.
하지만!
근육이나 간에 저장할 공간이 부족하면, 남은 당은 지방으로 전환돼요.
자주 반복되면 인슐린 효과도 떨어져 **‘인슐린 저항성’**이 생기고 결국 지방 축적이 더 쉬워지고, 당뇨병 위험도 증가합니다.
3. 그림으로 보는 혈당 스파이크와 지방 축적 과정
아래 이미지는 음식을 먹은 뒤 우리 몸에서 어떤 일이 일어나는지를 한눈에 보여줍니다.
4. 혈당 스파이크를 막는 5가지 방법
1. 식사 순서 지키기
→ 야채 → 단백질 → 밥/빵 순서로 먹기
2. 천천히 꼭꼭 씹기
→ 위에서 당이 천천히 흡수되도록 유도
3. 식후 10분 걷기
→ 근육이 당을 소모하면서 혈당이 자연스럽게 조절됨
4. 단 음료 대신 물 또는 무가당 차
→ 불필요한 당 섭취 방지
5. 가공 탄수화물 줄이기
→ 흰빵, 설탕 대신 통곡물, 고구마, 현미 선택
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5. 마무리 정리
우리가 살이 찌는 이유는 단순히 많이 먹어서가 아닙니다.
혈당이 얼마나 급격히 올라가느냐,
인슐린이 어떻게 작용하느냐에 따라 지방으로 바뀌는 속도가 달라집니다.
혈당 스파이크를 막는 습관, 식사 순서와 식후 습관만으로도
건강한 체중과 에너지를 유지할 수 있습니다.
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✅ 요약 포인트
혈당 스파이크: 당이 갑자기 증가하는 현상
인슐린: 혈당을 낮추려다 지방으로 전환함
지방 축적 원리: 저장 공간 부족 시 당 → 지방
인슐린 저항성: 반복되면 건강 위험 상승
예방 방법: 식사 순서, 천천히 먹기, 식후 걷기